LA FERMENTATION MALOLACTIQUE : ETUDE DE LA MISE EN OEUVRE DE SOUCHES DE LEUCONOSTOC OENOS SELECTIONNEES POUR L'ENSEMENCEMENT DES VINS
LES PREPARATIONS INDUSTRIELLES DE BACTERIES LACTIQUES DOIVENT ETRE REACTIVEES POUR POUVOIR SURVIVRE DANS LE VIN ET Y CONDUIRE LA FML. LES PARAMETRES DE CETTE ETAPE PREALABLE DE READAPTATION ONT ETE PRECISES AFIN D'EN AUGMENTER L'EFFICACITE. PAR SA COMPOSITION, LE MILIEU DOIT PERMETTRE UNE...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | |
| Format: | Thèse et Mémoire papier |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
[S.l.] :
[s.n.]
1992.
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| Teme: | |
| Bilješka: |
1992CLF21480 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | STUDY ABOUT USING SELECTED STRAINS OF LEUCONOSTOC OENOS FOR INDUCTION OF MALOLACTIC FERMENTATION IN WINES |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Lokacija | Signatura | Type de prêt | Status | |
|---|---|---|---|---|
| Magasin | TS 7-1992-72 | Dostupno |