Les vitamines dans les industries agroalimentaires
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| Autres auteurs: | |
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Londres ; Paris ; New York :
Éd. Tec & Doc
DL 2003.
C 2003. |
| Collection: | Collection sciences & techniques agroalimentaires
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Description matérielle: | 1 vol. (XXXI-708 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. |
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| Bibliographie: | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 2743005246 (rel.) : |
| ISSN: | 0243-5624 |