Recettes de cuisine du Moyen âge : le Vivendier
Comment farcir des œufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ? Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ? De la cannelle, du gingembre, du cumin ou du safran ?Le Vivendier, manuscrit anonyme du XVe siècle probablement à...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Livre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Paris :
Imago
2009.
Paris : Cyberlibris |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Oharra: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/300pix/9782849522240.jpg Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Recettes de cuisine du Moyen âge, le Vivendier, traduit en français moderne et présenté par Jean-François Kosta-Théfaine, Paris, Imago, 2009, 1 vol. (143 p.), 978-2-8495-2081-9 |