Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications
"La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qualité sont de plus en plus opérants. Il existe une grande diversité...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
Lavoisier Tec & Doc
2018.
Paris : Cyberlibris |
| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Kommentar: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743073886.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Risques chimiques liés aux aliments, principes et applications, Valérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec, 2018, Paris, Lavoisier Tec & Doc, 1 vol. (XXVI-530 p.), Sciences & techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2388-1 |