Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu�...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Livre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
[Cachan] :
Lavoisier Tec & Doc
2018.
Paris : Cyberlibris |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Примечание: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743072766.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, [coordonné par] Valérie Berthelot, 2018, [Cachan], Lavoisier Tec & Doc, 1 vol. (XVI-424 p.), Agriculture d'aujourd'hui, 978-2-7430-2275-4 |
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| 100 | 1 | |a Berthelot, Valérie. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentation des animaux et qualité de leurs produits |c [coordonné par] Valérie Berthelot. |
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| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 504 | |a Notes bibliogr. Index | ||
| 505 | 0 | |a Partie I - Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation -- Partie II - Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits -- Partie III - Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières | |
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu'aux attentes des consommateurs. L'objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et l'alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux. Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, Alimentation des animaux et qualité de leurs produits aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes : Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation. Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits. Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières | ||
| 650 | |a Élevage | ||
| 650 | |a Industries agro-alimentaires | ||
| 650 | |a Consommateurs | ||
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