Les algues alimentaires : bilan et perspectives
"Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessai...
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| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Lavoisier Tec & Doc
2018.
Paris : Cyberlibris |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743073879.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les algues alimentaires, bilan et perspectives, Joël Fleurence, 2018, Paris, Lavoisier Tec & Doc, 1 vol. (IX-123 p.-[8] p. de pl.), Sciences & techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2387-4 |