Le vin : 60 clés pour comprendre l'œnologie
Né il y a environ 11 000 ans, de façon concomitante dans le Caucase et le Croissant fertile, le vin n'est pas un produit alimentaire comme les autres. Porteur d'une symbolique forte, boisson plaisir, son élaboration et sa commercialisation répondent à des exigences réglementaires et techni...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Versailles :
Editions Quae
2023.
Paris : Cyberlibris |
| Collection: | Clés pour comprendre
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès INSA CVL Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759237913.jpg Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le vin, 60 clés pour comprendre l'œnologie, Fabienne Remize, Véronique Cheynier, 2023, Versailles, Editions Quae, 1 vol. (151 p.), Clés pour comprendre, 978-2-7592-3790-6 |