Brasser sa bière.
Depuis quelques décennies, on assiste au renouveau des petites brasseries locales et artisanales, qui remettent en valeur la diversité des bières, de leurs ingrédients et des techniques de brassage. Dans ce guide, deux d'entre eux, cofondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse, p...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Arles :
Actes sud
2021.
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782330156718.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 66 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Brasser sa bière, Charlotte et Alexis Champoiseau, Claire Sejournet, 2021, Arles, Actes sud, 1 vol. (60 p.), Je passe à l'acte, 978-2-330-15649-7 |
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| 520 | |a Depuis quelques décennies, on assiste au renouveau des petites brasseries locales et artisanales, qui remettent en valeur la diversité des bières, de leurs ingrédients et des techniques de brassage. Dans ce guide, deux d'entre eux, cofondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse, partagent leurs recettes, conseils et bonnes adresses pour s'initier au brassage amateur, mais aussi découvrir et participer à un réseau dynamique d'initiatives autour de la bière artisanale. | ||
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