Biopolymers for food design
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| Tác giả chính: | |
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| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Livre numérique |
| Ngôn ngữ: | Anglais |
| Được phát hành: |
London, United Kingdom :
Academic Press, an imprint of Elsevier
2018.
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| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Chú thích: |
Couverture. http://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128115015.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 540 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Biopolymers for food design, edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban, 2018, London, United Kingdom, Academic Press, an imprint of Elsevier, 1 vol.(xxiv-513 p.), Handbook of food bioengineering, 978-0-12-811449-0 |