Biopolymers for food design
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado: |
London, United Kingdom :
Academic Press, an imprint of Elsevier
2018.
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| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. http://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128115015.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 540 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Biopolymers for food design, edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban, 2018, London, United Kingdom, Academic Press, an imprint of Elsevier, 1 vol.(xxiv-513 p.), Handbook of food bioengineering, 978-0-12-811449-0 |