Quel vin pour demain ? : Le vin face aux défis climatiques
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux, de la vigne au verre.Pour autant, ce livre est tou...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Livre papier |
| Language: | Français |
| Published: |
Malakoff :
Dunod
DL 2024.
|
| Edition: | [Nouvelle édition enrichie]. |
| Series: | Dunod poche. Actualité & société
88 |
| Subjects: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 02572nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1252646 | ||
| 008 | 240911t20242021xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN280170785 | ||
| 020 | |a 9782100869428 (br.) : |c 9,90 EUR | ||
| 024 | |a 9782100869428 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a Cukierman, Jérémy, |d 1975- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Quel vin pour demain ? : |b Le vin face aux défis climatiques |c Jérémy Cukierman MW, Hervé Quénol, Michelle Bouffard ; préface de Miguel A. Torres. |
| 250 | |a [Nouvelle édition enrichie]. | ||
| 260 | |a Malakoff : |b Dunod, |c DL 2024. | ||
| 300 | |a 1 vol. (319 p.) : |b tabl., graph., fig., ill. ; |c 18 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Dunod poche. Actualité & société |v 88 | |
| 504 | |a Bibliogr. p. 297-[307] | ||
| 520 | |a Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux, de la vigne au verre.Pour autant, ce livre est tout sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition des terroirs actuels et la fin des grands vins. Écrit par trois experts internationaux en matière de climat et de vin, il est un point d'étape et une porte ouverte vers le futur. S'il rappelle le contexte, les enjeux et les implications des changements climatiques pour le monde du vin, il met surtout en lumière les initiatives vertueuses et les stratégies d'adaptation, tant à la vigne qu'au chai, lors du transport ou de la commercialisation, s'appuyant sur des exemples variés et innovants à travers le monde entier.La solution est à portée de main, celle d'un vin différent, toujours aussi grand et bien plus responsable. Une lecture nécessaire pour tous les professionnels du vin. Hugh Johnson, auteur. Un livre informé, pragmatique mais éclairé pour aider ( ) à motiver les changements sans céder au catastrophisme paralysant. Pascaline Lepeltier, MOF, Meilleur Sommelier de France. Aucun sujet n'est plus important ( ), et je suis ravi de le voir traité avec autant de calme, de sérieux et de perspicacité. Andrew Jefford, auteur et journaliste. | ||
| 650 | |a Vin |x Industrie et commerce | ||
| 650 | |a Viticulture |x Effets des changements climatiques | ||
| 700 | 1 | |a Quenol, Hervé, |d 1971- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bouffard, Michelle. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Torres, Miguel A., |d 1941- |4 aui | |
| 997 | |0 1252646 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Lettres, Langues et Sciences humaines/ |z Orléans, BU Lettres, Langues et Sciences humaines, 910.133 81 CUK | ||