Les produits de terroir : l'empreinte de la ville
Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévaloir dans l'imaginaire collectif. Histor...
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| Autori principali: | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
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| Natura: | Livre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Serie: | Table des Hommes
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://books.openedition.org/pufr/25080 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 300-XVI p. Autre(s) auteur(s) : Cristina Bragaglia, Aline Brochot, Sylvain Brunier, Giovanni Ceccarelli, Claire Delfosse, Madeleine Ferrières, Sandrine Lavaud, Stefano Magagnoli, Julie Manfredini, Florent Mérot, Frédéric Précigout, Nicolas Raduget, Denis Rohrer, Virginie Saspiturry, Raphaël Schirmer, Isabelle Téchoueyres, Jean-Pierre Williot, Jean-Pierre Xiradakis OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les produits de terroir, l'empreinte de la ville, sous la direction de Corinne Marache, Philippe Meyzie, 2015, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, 1 volume (300 pages-XVI pages de planche), Tables des hommes, 978-2-7535-4171-9 |