Le biscuit et son marché : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Dans la seconde moitié du xixe siècle, les premiers biscuitiers industriels français édifient des usines dont les photographies montrent la précocité de la fabrication en continu. Les produits d'Olibet ou de LU sont emballés et vendus sous un nom de marque annoncé par la réclame. Au croisement...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Livre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Serie: | Table des Hommes
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://books.openedition.org/pufr/22407 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 350 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le biscuit et son marché, Olibet, LU et les autres marques depuis 1850, Olivier Londeix, 2012, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 1 volume (341 pages), Tables des hommes, 978-2-7535-2082-0 |
| Riassunto: | Dans la seconde moitié du xixe siècle, les premiers biscuitiers industriels français édifient des usines dont les photographies montrent la précocité de la fabrication en continu. Les produits d'Olibet ou de LU sont emballés et vendus sous un nom de marque annoncé par la réclame. Au croisement des interactions entre les acteurs du marché, la marque occupe une place révélatrice de la complexité des relations associant compétition et coopération, entre fabricants, distributeurs et consommateurs. Avec l"embellie de la Belle Époque , l'accélération de l'urbanisation et l'embourgeoisement de la population se traduisent par la diffusion d'une culture moderne de consommation. Il s'agira ainsi de reconstituer les processus à travers lesquels les acteurs du marché ont associé la diffusion de leurs marchandises à la fabrique du consommateur . Après la Seconde Guerre mondiale, la première génération de biscuitiers doit faire face à l amplification de la consommation de masse, à l émergence de la grande distribution et à l intrusion en Europe des capitaux et des méthodes de gestion anglo-saxons - le marketing. Comment les stratégies d alliances, à l'origine de la constitution du groupe BSN-Danone, ont-elles pu répondre au défi américain ? |
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| Descrizione del documento: | Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 350 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Bibliografia: | Bibliographie p. [333]-341. Notes bibliographiques |
| ISBN: | 9782869068193 |
| Accesso: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition Accès libre |