Cantine et friandises : l'école et l'alimentation des enfants
Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'...
Tallennettuna:
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|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Livre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Sarja: | Table des Hommes
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://books.openedition.org/pufr/27635 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Huomautus: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 360 p. Autres auteurs : Sylvie Bardou-Boisnier, Marie Berthoud, Géraldine Comoretto, Mylène Costes, Aurélia Dumas, Susan Kovacs, Louis Mathiot, Aurélie Maurice, Jacques Noyer, Denise Orange Ravachol, Élodie Sevin, Christine Tichit OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Cantine et friandises, l'école et l'alimentation des enfants, sous la direction de Philippe Cardon & Simona De Iulio, 2021, Tours, Presses universitaires François-Rabelais, 1 volume (352 pages), Tables des Hommes, 978-2-86906-767-7 |
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| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliographie p. 327-347. Notes bibliographiques. Index | ||
| 506 | |a L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. | ||
| 520 | |a Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de se nourrir bien . Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à bien manger , cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents | ||
| 650 | |a Écoles |x Services de restauration | ||
| 650 | |a Éducation nutritionnelle | ||
| 650 | |a Écoliers |x Alimentation | ||
| 700 | 1 | |a De Iulio, Simona, |d 19..-...., |c auteure en sciences de l'information et de la communication. |4 pbd |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bardou-Boisnier, Sylvie, |d 1966-...., |c auteure en sciences de l'information. |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Berthoud, Marie, |d 1987- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Comoretto, Geraldine, |d 1985- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Costes, Mylène, |d 1981- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Dumas, Aurélia. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Kovacs, Susan, |d 19..-...., |c professeure en sciences de l'information et de la communication. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mathiot, Louis. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Maurice, Aurélie, |d 1985- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Noyer, Jacques, |d 1955- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Orange Ravachol, Denise, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Sevin, Élodie, |d 19..-...., |c docteure en sciences de gestion. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Tichit, Christine, |c démographe. |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Presses universitaires François Rabelais. |4 pbl | |
| 776 | 0 | |0 253713323 |t Cantine et friandises |o l'école et l'alimentation des enfants |f sous la direction de Philippe Cardon & Simona De Iulio |d 2021 |c Tours |n Presses universitaires François-Rabelais |p 1 volume (352 pages) |s Tables des Hommes |z 978-2-86906-767-7 | |
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