Pour une histoire de la viande : fabrique et représentation de l'Antiquité à nos jours
Naguère parée de toutes les vertus, la viande est aujourd'hui l'objet d'une stigmatisation diffuse . Une série de scandales retentissants alarme les populations, soulevant des vagues d'inquiétudes, de résistances et de stigmatisations. Sont placées au cœur du débat les normes de...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
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| التنسيق: | Livre numérique |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
Marseille :
OpenEdition
2022.
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| سلاسل: | Table des Hommes
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://books.openedition.org/pufr/25532 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| ملاحظة: |
Autre(s) auteur(s) : Guilhem Anzalone, Ginette Auxiette, Christophe Badel, Alessio Bandelli, Ramón A. Banegas López, Olivier Bauer, Catherine Chadefaud, Thomas Cucchi, Anne-Hélène Delavigne, Benoît Descamps, Alain Dierkens, Colin Duval, Olivier Etcheverria, Madeleine Ferrières, Sylvain Foucras, Alban Gautier, Sébastien Lepetz, Sylvain Leteux, Anne-Marie Martin, Fernando Notario Pachecho, Olivia Parizot, François Poplin, Yoann Rabasté, Emmanuelle Raga, Jean-Manuel Roubineau, Pierre Saunier OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Pour une histoire de la viande, fabrique et représentation de l'Antiquité à nos jours, sous la direction de Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux, 2017, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 1 volume (446 p.-[X p. de pl. en noir et en coul.), Tables des hommes, 978-2-7535-5349-1 |