Mobilités alimentaires : Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (xixe-xxie siècle)
Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont varié. En...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Accés en línia: | https://books.openedition.org/psorbonne/101262 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Mobilités alimentaires, restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France, XIXe-XXIe siècle, Jean-Pierre Williot, 2021, Paris, Editions de la Sorbonne, 1 vol. (283 p.), Mobilités et sociétés, 979-10-351-0612-6 |