Pour une histoire des mobilités alimentaires
Les nourritures accompagnent les humains dans toutes les facettes de leurs mobilités. Les transports ferroviaires sont envisagés ici comme l’aboutissement d’une réflexion sur nos sociétés nomades. Comment penser l’alimentation dans ce contexte où elle est déconnectée des lieux traditionnels de resta...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/hrc, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Histoire de la recherche contemporaine
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |