L'alimentation demain : cultures et médiations

L'alimentation demain : cultures et médiations

"Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l alimentation de demain....

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Fumey, Gilles, 1957-...., géographe, Allard-Huver, François, 1987- (مؤلف), Baumert, Nicolas, 1977- (مؤلف), Bruckert, Michaël, 1983- (مؤلف), Delerins, Richard, 1963- (مؤلف), Hervé-Bazin, Céline, 1981- (مؤلف), Lavelle, Christophe, 1975-...., biophysicien (مؤلف), Pagès, Dominique (مؤلف), Raffard, Pierre, 1987- (مؤلف), Saillard, Denis, 19..- (مؤلف), Uriot, Karen, 1988- (مؤلف), Zappalà, Daniele, 1976- (مؤلف)
التنسيق: Livre numérique
اللغة:Français
منشور في: Paris : CNRS Éditions 2019.
Marseille : OpenEdition
سلاسل:Les Essentiels d'Hermès
الموضوعات:
Alimentation > Prévision
Coutumes alimentaires > Prévision
الوصول للمادة أونلاين:Ressource accessible en libre accès
Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub).
ملاحظة: Description d'après la consultation, 2020-03-30
Titre provenant de la page de titre du document électronique
Reproduction numérique de l'édition de Paris : CNRS Editions , 2016
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 225 p.
Contributeurs : François Allard-Huver, Nicolas Baumert, Michaël Bruckert, Richard C. Delerins, Céline Hervé-Bazin, Christophe Lavelle, Dominique Pagès, Pierre Raffard,Denis Saillard,Karen Uriot, Daniele Zappalà
OpenEdition Books (freemium)
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• L'alimentation demain, cultures et médiations, sous la direction de Gilles Fumey, 2016, Paris, CNRS Editions, 1 vol. (225 p.), Les Essentiels d'Hermès, 978-2-271-09354-7

مواد مشابهة

مواد مشابهة