La saveur des sociétés : sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne
Qu'y a-t-il en nous de plus personnel, de plus intime, que nous goûts alimentaires ? Qu'y a-t-il en nous de plus viscéral qu'un dégoût ? À travers ses perceptions alimentaires, à travers ses jugements, chacun de nous ressent ou exprime ce qu'il pense avoir en lui de plus profond,...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
2015.
Marseille : OpenEdition |
| Serier: | Le sens social
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| Fag: | |
| Online adgang: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Kommentar: |
Notice rédigée d'après la consultation du 2016-01-14 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 206 pages OpenEdition Books (freemium) |
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| Edition sous un autre format: | • La saveur des sociétés, sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne, Jean-Vincent Pfirsch, préface de Nicole Eizner, 1997, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 1 volume (206 pages), Le sens social, 2-86847-236-2 |