Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles
"Au XIXe siècle, des innovations majeures révolutionnent la conservation des aliments ; on invente des matériaux d'emballage et des additifs alimentaires de synthèse. Ces progrès induisent toutefois de nouvelles menaces sur l'alimentation, telles que des intoxications par des substanc...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | |
| Format: | Livre papier |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais de Tours
2019.
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| Serija: | Tables des hommes
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| Teme: | |
| Bilješka: |
ISSN exact : 2108-9566 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Menaces sur l'alimentation :, emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, 19e-21e siècles |
| Edition sous un autre format: | • Menaces sur l'alimentation, emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles, Florence Hachez-Leroy, 2022, Tours, Presses universitaires François-Rabelais, Table des Hommes, 978-2-86906-847-6 |
Bourges - BU
| Lokacija | Signatura | Type de prêt | Status | |
|---|---|---|---|---|
| RDC, Services sociaux Sécurité | 363.1 HAC | Dostupno |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Lokacija | Signatura | Type de prêt | Status | |
|---|---|---|---|---|
| Sciences humaines, rez-de-chaussée | 363.1 HAC | Dostupno |