De céréales et d'eau
Connaître, conserver, transmettre les techniques et savoirs brassicoles, tel est l'objectif du musée de Stenay. Son conservateur, Philippe Voluer, évoque ici pour nous l'évolution et la situation actuelle des brasseries françaises.Unique en France, le musée de la Bière prend place dans un...
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| Xuất bản năm: | URI:https://journals.openedition.org/terrain, |
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| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Terrain
2007
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| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | Connaître, conserver, transmettre les techniques et savoirs brassicoles, tel est l'objectif du musée de Stenay. Son conservateur, Philippe Voluer, évoque ici pour nous l'évolution et la situation actuelle des brasseries françaises.Unique en France, le musée de la Bière prend place dans un ensemble de lieux de recherche, de documentation et de conservation des techniques de production alimentaire. Son originalité tient non seulement à la prise en compte d'un patrimoine vivant dont il faut con... |
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