Le tourisme gourmand : la dictature des guides ?
Le triangle tourisme, gastronomie et information est riche d’enseignements. En ce pays comme ailleurs, les critiques gastronomiques sont tout à la fois redoutés et enviés. Par l’entremise des guides et des magazines spécialisés ou par les médias d’information générale, ils agissent sur le comporteme...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/teoros, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Téoros
2011
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM |