Paysage industriel laitier et dynamiques des aires de collecte : recompositions territoriales en Lorraine et Haute-Marne
Les travaux autour de la coexistence des modèles agricoles et alimentaires soulignent des tensions persistantes au sein des systèmes agri-alimentaires entre des systèmes de production qui d’une part se spécialisent dans un souci de rentabilité économique et d’autre part cherchent à se différencier p...
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| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Territoire en mouvement
2023
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |