Annick Englebert, Transmission et mise en scène d’un savoir-faire dans le “Faict de cuysine” de Maître Chiquart
Ce traité de cuisine de 1420, resté sans postérité (un seul ms., édité par T. Scully in “Vallesia”, 40, 1985, pp. 101-231) revêt un intérêt littéraire et linguistique bien mis en relief par A.E. Maître cuisinier d’Amédée viii de Savoie, Chiquart y fait l’exposé d’un banquet somptueux, peut-être cel...
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| Veröffentlicht in: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Studi Francesi
2018
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | Ce traité de cuisine de 1420, resté sans postérité (un seul ms., édité par T. Scully in “Vallesia”, 40, 1985, pp. 101-231) revêt un intérêt littéraire et linguistique bien mis en relief par A.E. Maître cuisinier d’Amédée viii de Savoie, Chiquart y fait l’exposé d’un banquet somptueux, peut-être celui qu’Amédée offrit à Philippe le Hardi en 1403. Le texte se signale par la profusion des détails, ce qui confirme la volonté pédagogique de l’auteur, ainsi que par une tréâtralisation des activité... |
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