Nelly Labère, Gastrono(r)mie. Naissance de la littérature gastronomique
Dans ce volume, N.L. mène une enquête sur les origines de la littérature gastronomique, en s’interrogeant sur l’émergence d’un nouvel acteur textuel: la femme à table. En effet, la mise en texte de la gastronomie médiévale est surtout gastrono(r)mie, c’est-à-dire contrôle de la bouche féminine, qui...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Studi Francesi
2022
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Dans ce volume, N.L. mène une enquête sur les origines de la littérature gastronomique, en s’interrogeant sur l’émergence d’un nouvel acteur textuel: la femme à table. En effet, la mise en texte de la gastronomie médiévale est surtout gastrono(r)mie, c’est-à-dire contrôle de la bouche féminine, qui doit être éduquée contre le péché de la chair.La première partie de l’étude («Contenances de la table», pp. 35-121) questionne trois aspects de la vision androcentrique de la table médiévale. En p... |
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