Nelly Labère, Gastrono(r)mie. Naissance de la littérature gastronomique
Dans ce volume, N.L. mène une enquête sur les origines de la littérature gastronomique, en s’interrogeant sur l’émergence d’un nouvel acteur textuel: la femme à table. En effet, la mise en texte de la gastronomie médiévale est surtout gastrono(r)mie, c’est-à-dire contrôle de la bouche féminine, qui...
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| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Studi Francesi
2022
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |