Nelly Labère, Gastrono(r)mie. Naissance de la littérature gastronomique
Dans ce volume, N.L. mène une enquête sur les origines de la littérature gastronomique, en s’interrogeant sur l’émergence d’un nouvel acteur textuel: la femme à table. En effet, la mise en texte de la gastronomie médiévale est surtout gastrono(r)mie, c’est-à-dire contrôle de la bouche féminine, qui...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Studi Francesi
2022
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| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |