Alain Montandon, La Cuisine de Théophile Gautier
«Qu’est-ce qui fait la différence d’un pays à l’autre, si ce n’est ces mille détails familiers dédaignés par les plumes majestueuses?», s’écriait Gautier, lorsqu’il goûtait la surprenante soupe à la tortue britannique. Tel est le propos d’Alain Montandon dans ce petit livre, qui entremêle considéra...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
|---|---|
| Hoofdauteur: | |
| Formaat: | Article ou chapitre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Studi Francesi
2016
|
| Online toegang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Samenvatting: | «Qu’est-ce qui fait la différence d’un pays à l’autre, si ce n’est ces mille détails familiers dédaignés par les plumes majestueuses?», s’écriait Gautier, lorsqu’il goûtait la surprenante soupe à la tortue britannique. Tel est le propos d’Alain Montandon dans ce petit livre, qui entremêle considérations sur le plaisir sensoriel à vivre de cet auteur et aperçus sur les cuisines des pays qu’il a visités.Gautier, qui se vantait de maintenir sa force de Samson grâce au vin de Bordeaux, au gigot ... |
|---|