Planteurs et sucriers français : les mutations exemplaires d’une filière classique

Planteurs et sucriers français : les mutations exemplaires d’une filière classique

En France, la filière sucrière constitue l’un des plus anciens exemples d’agriculture sous contrat. Alors qu’on pouvait la penser figée par le système de contingents d’usine et des quotas assurant des rentes de situation, la géographie betteravière a connu, après un siècle de localisation très stabl...

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In:URI:https://journals.openedition.org/strates,
Main Author: Poulot-Moreau, Monique
Format: Article ou chapitre numérique
Language:Français
Published: Strates 2007
Subjects:
Bassin parisien
 contractual agriculture
Sugar-beet production
Production and marketing system
 agriculture sous contrat
Betterave sucrière
Filière
Online Access:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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collection OpenEdition Journal
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Betterave sucrière
Filière
Poulot-Moreau, Monique
Planteurs et sucriers français : les mutations exemplaires d’une filière classique
description En France, la filière sucrière constitue l’un des plus anciens exemples d’agriculture sous contrat. Alors qu’on pouvait la penser figée par le système de contingents d’usine et des quotas assurant des rentes de situation, la géographie betteravière a connu, après un siècle de localisation très stable, une ample redistribution dans les trente dernières années. Le glissement s’est effectué dans des espaces neufs, où les groupes sucriers ont massivement investi.
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