Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire
Cet article étudie dans quelle mesure la sécurité sociale de l’alimentation peut améliorer l’accès à une alimentation durable pour tous et toutes. Le cas d’étude est celui d’une expérimentation à destination des étudiants et des étudiantes des campus universitaires bordelais (Gironde, France) portée...
Enregistré dans:
| 發表在: | URI:https://journals.openedition.org/soe, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , |
| 格式: | Article ou chapitre numérique |
| 語言: | Français |
| 出版: |
Sud-Ouest européen
2026
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| id |
openedition-oai:revues.org:soe_11032 |
|---|---|
| record_format |
openedition |
| spelling |
openedition-oai:revues.org:soe_11032 https://doi.org/10.4000/1635j urn:doi:10.4000/1635j fr https://journals.openedition.org/soe/11032 2026-04-17T02:00:00Z info:eu-repo/semantics/openAccess article info:eu-repo/semantics/article urn:handle:20.500.13089/1635j https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire Sud-Ouest européen Presses universitaires du Midi info:eu-repo/semantics/reference/issn/2273-0257 info:eu-repo/semantics/reference/issn/1276-4930 URI:https://journals.openedition.org/soe Alarcon, Margaux Corade, Nathalie Girard, Camille précarité alimentaire justice alimentaire sécurité sociale de l’alimentation aide alimentaire précarité étudiante food insecurity food justice social security for food food aid student poverty inseguridad alimentaria justicia alimentaria seguridad social alimentaria ayuda alimentaria precariedad estudiantil Cet article étudie dans quelle mesure la sécurité sociale de l’alimentation peut améliorer l’accès à une alimentation durable pour tous et toutes. Le cas d’étude est celui d’une expérimentation à destination des étudiants et des étudiantes des campus universitaires bordelais (Gironde, France) portée par deux associations locales. L’analyse est faite sous l’angle de la justice alimentaire et se fonde essentiellement sur des entretiens semi-directifs auprès des étudiants participants. Les résultats montrent que l’expérimentation améliore l’accès à une alimentation biologique diversifiée, via le levier économique, au service d’un pouvoir d’agir individuel par les pratiques d’achat, mais que des limites demeurent en matière d’accessibilité spatiale et de pouvoir d’agir collectif. This article examines the extent to which French social security for food experimentations can improve access to sustainable food for all. The case study is an experimentation of social security for food for students of Bordeaux university campuses in Gironde (France), lead by two local associations. The analysis was carried out from the perspective of food justice framework and was essentially based on semi-structured interviews with participating students. The results show that the experiment improves access to diversified organic food, via economic leverage, that reinforces individual empowerment through purchasing practices, but that limits remain in terms of spatial accessibility and collective empowerment. Este artículo examina en qué medida las experiencias francesas de seguridad social alimentaria pueden mejorar el acceso de todos a una alimentación sostenible. El estudio de caso es el de un experimento dirigido a los estudiantes de los campus universitarios de Burdeos, en Gironda (Francia), gestionado por dos asociaciones locales. El análisis se realizó desde la perspectiva de la justicia alimentaria y se basó esencialmente en entrevistas semiestructuradas con los estudiantes participantes. Los resultados muestran que el experimento mejora el acceso a alimentos ecológicos diversificados, a través de la palanca económica, al servicio del empoderamiento individual mediante prácticas de compra, pero que persisten límites en términos de accesibilidad espacial y empoderamiento colectivo. |
| collection |
OpenEdition Journal |
| language |
Français |
| format |
Article ou chapitre numérique |
| building |
0/Bibliothèque numérique/ 1/Bibliothèque numérique/OpenEdition Journals/ |
| topic |
précarité alimentaire justice alimentaire sécurité sociale de l’alimentation aide alimentaire précarité étudiante food insecurity food justice social security for food food aid student poverty inseguridad alimentaria justicia alimentaria seguridad social alimentaria ayuda alimentaria precariedad estudiantil |
| spellingShingle |
précarité alimentaire justice alimentaire sécurité sociale de l’alimentation aide alimentaire précarité étudiante food insecurity food justice social security for food food aid student poverty inseguridad alimentaria justicia alimentaria seguridad social alimentaria ayuda alimentaria precariedad estudiantil Alarcon, Margaux Corade, Nathalie Girard, Camille Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| description |
Cet article étudie dans quelle mesure la sécurité sociale de l’alimentation peut améliorer l’accès à une alimentation durable pour tous et toutes. Le cas d’étude est celui d’une expérimentation à destination des étudiants et des étudiantes des campus universitaires bordelais (Gironde, France) portée par deux associations locales. L’analyse est faite sous l’angle de la justice alimentaire et se fonde essentiellement sur des entretiens semi-directifs auprès des étudiants participants. Les résultats montrent que l’expérimentation améliore l’accès à une alimentation biologique diversifiée, via le levier économique, au service d’un pouvoir d’agir individuel par les pratiques d’achat, mais que des limites demeurent en matière d’accessibilité spatiale et de pouvoir d’agir collectif. |
| author |
Alarcon, Margaux Corade, Nathalie Girard, Camille |
| author_facet |
Alarcon, Margaux Corade, Nathalie Girard, Camille |
| author_sort |
Alarcon, Margaux |
| title |
Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| title_short |
Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| title_full |
Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| title_fullStr |
Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| title_full_unstemmed |
Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à Bordeaux (Gironde, France) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| title_sort |
expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation étudiante à bordeaux (gironde, france) : une analyse au prisme de la justice alimentaire |
| publisher |
Sud-Ouest européen |
| publishDate |
2026 |
| container_title |
URI:https://journals.openedition.org/soe |
| url |
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/1635j https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/soe/11032 |
| _version_ |
1877291725714620416 |