Professionnaliser le client : le travail du marché dans une entreprise de restauration collective
Nous montrons dans cet article que si le client est bien au principe des stratégies de l’entreprise, la professionnalisation des clients est organisée par l’entreprise pour que ceux-ci prennent la mesure des actions qu’elle entreprend. La professionnalisation des clients mise en place dans une entre...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2020
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| Sujets: | |
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