En toute saison. Le marché des fruits et légumes, A. Bernard de Raymond
Cet ouvrage s’inscrit dans le champ prolifique de la sociologie des marchés. Il prend pour objet un marché à la fois familier et méconnu : celui des fruits et légumes. Contrairement à d’autres marchés de produits alimentaires, et en particulier celui du vin, le marché des fruits et légumes a rareme...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2018
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |