Florence Bergeaud-Blackler, Le marché halal ou l’invention d’une tradition
Florence Bergeaud-Blackler travaille depuis vingt ans sur la consommation de viandes halal, un sujet dont l’importance dans les pratiques alimentaires comme dans le débat public a considérablement cru pendant cette période. Dans Le marché halal ou l’invention d’une tradition, elle rassemble les rés...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2017
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