Jean-Pierre Poulain, Sociologie de l’obésité
Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue de l’alimentation, nous livre ici son cinquième ouvrage en recentrant son analyse de l’évolution des rapports à l’alimentation et des caractéristiques des formes d’actes alimentaires sur l’analyse d’un risque précis et censé symboliser les paradoxes...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/sds, |
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| Glavni autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Sciences de la société
2015
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| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sažetak: | Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue de l’alimentation, nous livre ici son cinquième ouvrage en recentrant son analyse de l’évolution des rapports à l’alimentation et des caractéristiques des formes d’actes alimentaires sur l’analyse d’un risque précis et censé symboliser les paradoxes de l’alimentation moderne : l’obésité. L’auteur se demande ainsi pourquoi l’obésité, qualifiée « d’épidémie mondiale » par l’OMS, continue d’augmenter et de toucher de plus en plus d’individus à tr... |
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