Imaginer des consommateurs, constituer les sujets : l’étiquetage nutritionnel aux états-Unis, 1945-1995
Récemment, les chercheurs ont tenté de s’éloigner de ces grands récits polarisateurs en mettant l’accent sur le rôle de médiateurs experts, tels que les spécialistes des consommateurs ou les arbitres du goût (Cowan, 1995 ; Blaszczyk, 2000 ; Kline, 2000 ; Schot & Bruheze, 2002). Ils examinent le...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/sds, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Sciences de la société
2015
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |