Marché du poisson, marché aux poissons
Occupant une place essentielle dans l’alimentation des populations méditerranéennes à l’époque moderne, le commerce du poisson demeure encore mal connu. Les études locales présentées dans ce numéro permettent de mieux entrevoir les espèces échangées, la multiplicité de leurs types de conditionneme...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/rives, |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Rives méditerranéennes
2012
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |