Le marché du poisson à Lyon au XVIIe siècle
L’objectif de cet article est de montrer l’intérêt d’une entrée par le marché du poisson dans la complexité de l’économie urbaine d’Ancien Régime, à travers ses acteurs, ses espaces et ses pratiques. Une première partie envisage l’organisation et les différents acteurs de la filière du poisson, en a...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Rives méditerranéennes
2013
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