Perspectives
Sans pour autant chercher à contraindre l’histoire de l’alimentation pour inclure le chemin de fer dans tous les sujets qu’elle aborde, nous pouvons sortir du champ des relations entre transport ferroviaire et alimentation qui s’impose spontanément à l’esprit. Certes, l’étude des flux de marchandis...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/rhcf, |
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| Main Author: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
Revue d’histoire des chemins de fer
2011
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Sans pour autant chercher à contraindre l’histoire de l’alimentation pour inclure le chemin de fer dans tous les sujets qu’elle aborde, nous pouvons sortir du champ des relations entre transport ferroviaire et alimentation qui s’impose spontanément à l’esprit. Certes, l’étude des flux de marchandises agricoles et alimentaires est en soi un grand sujet. Plusieurs de ses aspects ressortent de cette journée. L’intérêt d’une enquête fine sur les tarifs par produits et dans leur évolution chronol... |
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