La Route de la Carpe frite dans le Sundgau : enjeu identitaire, enjeu territorial
Le Sundgau est un espace de marge, quelque peu replié sur lui-même, et qui depuis 1975 promeut un plat identitaire avec l'association de la Route de la Carpe frite. La carpe elle-même n'est pas un poisson réputé pour ses qualités gustatives et, pour une petite région rurale peu connue, il...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/rge, |
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| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Julkaistu: |
Revue géographique de l’Est
2016
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| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |