La Route de la Carpe frite dans le Sundgau : enjeu identitaire, enjeu territorial
Le Sundgau est un espace de marge, quelque peu replié sur lui-même, et qui depuis 1975 promeut un plat identitaire avec l'association de la Route de la Carpe frite. La carpe elle-même n'est pas un poisson réputé pour ses qualités gustatives et, pour une petite région rurale peu connue, il...
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Revue géographique de l’Est
2016
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