Étude de l’action collective pour la différenciation des fromages de montagne dans la province de Trente, Alpes italiennes : une approche institutionnelle
L’action collective pour la différenciation de produits de qualité spécifique liés à un territoire est un processus long, qui soulève souvent des problèmes en raison d’un manque de compréhension des dynamiques institutionnelles. Cet article vise à conduire une analyse socio-historique du contexte in...
Guardado en:
| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/rga, |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Journal of Alpine research|Revue de géographie alpine
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |