Coopératives laitières : facteurs de maintien de l’élevage laitier en montagne ?
Contexte et problématiqueLes coopératives laitières sont des acteurs essentiels de la filière lait en France, elles collectent plus de 50 % du lait produit (Coop de France, 2010). Les quotas laitiers, outil de régulation de l’offre à l’échelle européenne depuis 1984, vont être supprimés en 2015, ce...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/rga, |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Journal of Alpine research|Revue de géographie alpine
2015
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Contexte et problématiqueLes coopératives laitières sont des acteurs essentiels de la filière lait en France, elles collectent plus de 50 % du lait produit (Coop de France, 2010). Les quotas laitiers, outil de régulation de l’offre à l’échelle européenne depuis 1984, vont être supprimés en 2015, ce qui va entraîner une mise en concurrence généralisée des producteurs laitiers européens (Dervillé et al., 2012). L’effet attendu est une baisse du prix du lait et un accroissement de sa volatilité... |
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