M.-P. Julien, O. Wathelet, L. Dupré (dir.), « Le temps des aliments », Techniques et cultures
Le temps des aliments est le cinquième numéro (65-66 étant un numéro double) du nouveau format de la revue repensée au prisme « des nouvelles formes de la diffusion de la connaissance » (Dittmar, Joulian 2015), avec « articles courts et documents commentés (sur papier), articles longs (en ligne) »....
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| Xuất bản năm: | URI:https://journals.openedition.org/revss, |
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| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Revue des sciences sociales
2019
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| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | Le temps des aliments est le cinquième numéro (65-66 étant un numéro double) du nouveau format de la revue repensée au prisme « des nouvelles formes de la diffusion de la connaissance » (Dittmar, Joulian 2015), avec « articles courts et documents commentés (sur papier), articles longs (en ligne) ». L’ambition affichée est de rendre des textes scientifiques accessibles à un large public tout en maintenant une exigence de qualité au niveau iconographique, projet louable dans un contexte où les... |
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