M.-P. Julien, O. Wathelet, L. Dupré (dir.), « Le temps des aliments », Techniques et cultures
Le temps des aliments est le cinquième numéro (65-66 étant un numéro double) du nouveau format de la revue repensée au prisme « des nouvelles formes de la diffusion de la connaissance » (Dittmar, Joulian 2015), avec « articles courts et documents commentés (sur papier), articles longs (en ligne) »....
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/revss, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Revue des sciences sociales
2019
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |