Galina Kabakova, L’Hospitalité, le repas, le mangeur dans la civilisation russe
Il s’agit d’un repas très classique comprenant une entrée (« Les étrangers à la table russe »), un plat principal (« La convivialité à la russe : aspect ethnolinguistique ») et un dessert (« Le portrait de Homo edens »).La première partie s’appuie sur les témoignages des voyageurs occidentaux ayant...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/res, |
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| 1. autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Revue des études slaves
2018
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| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Streszczenie: | Il s’agit d’un repas très classique comprenant une entrée (« Les étrangers à la table russe »), un plat principal (« La convivialité à la russe : aspect ethnolinguistique ») et un dessert (« Le portrait de Homo edens »).La première partie s’appuie sur les témoignages des voyageurs occidentaux ayant visité la Russie, principalement au cours des xviie‑xixe siècles, pour brosser un panorama du « pays gastronomique », à la fois ce qu’on y mange et comment on s’y prend : l’art de recevoir, la com... |
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