L’impact de la production du sucre sur les campagnes méditerranéennes à la fin du Moyen Âge
Le développement de la production du sucre en Méditerranée à la fin du Moyen Âge a engendré des répercussions tant sur le paysage urbain que sur celui des campagnes. Notre enquête se limitera à ce dernier point pour montrer comment le paysage agraire s’est remodelé. Là où la canne à sucre s’installe...
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Revue des mondes musulmans et de la Méditerranée
2012
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