Roberto de Nola, Le livre de cuisine. Edition de Nathalie Peyrebonne, Paris, Classiques Garnier, Textes de la Renaissance, 171, 2011, 328 p.
Cet ouvrage, édité par les Classiques Garnier, est une véritable perle. Il s’agit de la publication en français du premier livre de cuisine en langue espagnole, imprimé à Tolède en 1525, et qui avait été précédé par le Libre del Coch en langue catalane et daté de 1520. Ce traité connut un immense s...
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| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/nuevomundo, |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
Nuevo mundo mundos nuevos
2013
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Итог: | Cet ouvrage, édité par les Classiques Garnier, est une véritable perle. Il s’agit de la publication en français du premier livre de cuisine en langue espagnole, imprimé à Tolède en 1525, et qui avait été précédé par le Libre del Coch en langue catalane et daté de 1520. Ce traité connut un immense succès en Espagne puisqu’entre 1520 et 1577, dix-sept éditions virent le jour, notamment en castillan, langue qui lui assura une très grande diffusion. L’édition française de 2011 se fonde sur celle... |
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