Roberto de Nola, Le livre de cuisine. Edition de Nathalie Peyrebonne, Paris, Classiques Garnier, Textes de la Renaissance, 171, 2011, 328 p.
Cet ouvrage, édité par les Classiques Garnier, est une véritable perle. Il s’agit de la publication en français du premier livre de cuisine en langue espagnole, imprimé à Tolède en 1525, et qui avait été précédé par le Libre del Coch en langue catalane et daté de 1520. Ce traité connut un immense s...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Nuevo mundo mundos nuevos
2013
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |