Les produits agroalimentaires entre économie et culture
À l’occasion de la mise en fiche des produits traditionnels toscans par l’agence régionale du développement et de l’innovation dans le secteur agricole et forestier (ARSIA), le groupe de « la mémoire historique du territoire rural » de l‘université de Florence a élaboré une recherche sur les liens e...
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| में प्रकाशित: | URI:https://journals.openedition.org/mediterranee, |
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| मुख्य लेखकों: | , , |
| स्वरूप: | Article ou chapitre numérique |
| भाषा: | Français |
| प्रकाशित: |
Méditerranée
2009
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| ऑनलाइन पहुंच: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| सारांश: | À l’occasion de la mise en fiche des produits traditionnels toscans par l’agence régionale du développement et de l’innovation dans le secteur agricole et forestier (ARSIA), le groupe de « la mémoire historique du territoire rural » de l‘université de Florence a élaboré une recherche sur les liens entre les produits et le territoire d’origine. Les lignes principales sont : les produits agroalimentaires traditionnels comme expression des liens entre économie et culture, la mémoire historique du territoire composante de la cultEure locale et base du processus du développement soutenable. Nous étudions ici l’exemple de l’orange de Massa (province de Massa Carrara). |
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