Le renouveau des productions agroalimentaires de qualité.
Les lentilles, légumineuses quasi universelles, sont, pour l’essentiel, autoconsommées (pays du sud), ou bien destinées à un marché mondial très concurrentiel. On trouve aussi, en Europe, quelques productions différenciées, dont la lentille verte du Puy, qui bénéficie d’une AOC. Des lentilles blonde...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/mediterranee, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
Méditerranée
2009
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |