Terroirs perdus, terroirs constants, terroirs conquis : vigne et olivier en Haute-Provence XIXe-XXIe siècles
Désertion massive de vastes espaces « paysans », rétraction spatiale considérable des terroirs d’arrière-pays, les plus pauvres et défavorisés de la moyenne montagne préalpine, concentration extrêmes sur les meilleurs terroirs pour les cultures les plus rémunératrices et les plus prestigieuses. Deux...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Méditerranée
2009
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