Diversification des modèles de qualité territorialisée des produits agroalimentaires : risque ou opportunité pour les terroirs ?
À côté du « modèle AOC », parfois en liaison avec lui, se multiplient d’autres démarches de territorialisation de la qualité, utilisant des références variées aux éléments constitutifs du terroir et, plus largement, du territoire. À partir de diverses études de cas, nous proposons d’organiser cette...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/mediterranee, |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Méditerranée
2009
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